	보도자료
2017년 8월 22일 조간부터 보도하여 주시기 바랍니다.
국가식품클러스터추진팀 안재록 과장(044-201-2181), 김태형 서기관(2187)			/ 제공일: 8월 21일(총9매)

국가식품클러스터“창업 도전 체험의 장”운영

- 대학생·청년 등의 창업성공을 위한 체험기회 제공 -

	《 주 요 내 용 》
◈ 국가식품클러스터 식품벤처센터에 대학생‧청년 예비창업자를 위한 “푸드폴리스 창업지원 Lab” 운영 ◦ 대학생 및 일반청년 등 만 39세 미만의 식품기업 창업을 준비중인 예비창업자를 대상으로 제품기획부터 시제품생산‧테스트‧판매에 이르는 ◦ 일련의 창업과정을 직접 실습‧체험하는 오픈키친‧회의실 등 개발공간과 창업 교육프로그램 지원 ◦ ‘17. 8. 22부터 지원대상자 모집, ’17. 9월 말부터 운영

농림축산식품부는 전북 익산 국가식품클러스터에 식품기업 창업에 도전하고자 하는 대학생․청년 등이 창업과 관련된 준비과정을 미리 체험할 수 있는 “푸드폴리스* 창업지원 Lab”을 마련하여 운영에 들어간다고 밝혔다.

* 푸드폴리스(FoodPolis) : Food(식품) + Polis(도시) ⇒ 식품산업을 선도하는 세계적 식품도시

- 국가식품클러스터를 표현하는 CI(Corporate Identity)

국가식품클러스터 식품벤처센터 내 공간에서 제품기획부터 시제품 생산‧테스트‧판매에 이르는 일련의 창업과정을 직접 실습·체험할 수 있는 프로그램으로 설계되어 있으며, ‘17년 8월 22일부터 지원대상자 모집에 들어간다고 밝혔다.

❍ 지원대상자로 선정된 대학생․청년 등은 오픈키친․회의실 등 개발공간과 창업 교육프로그램 등을 무상으로 지원받으며,

❍ 지원센터의 R&D시설(식품기능성평가센터, 식품품질안전센터, 식품패키징센터)의 활용과 식품관련 전문가의 멘토링 및 제품화를 위한 품질 인허가․안전성 검사,  로컬직매장 알선 등도 지원받을 수 있게 된다.

❍ 국가식품클러스터 지원센터가 주관기관이 되어 3개월 과정으로 운영되며, 과정 종료 시 평가를 통해 1개월 추가 연장이 가능하고, 해당 과정을 모두 이수하면 수료증도 발급된다.

대학생 및 일반청년 등 만 39세 미만의 식품기업 창업을 준비 중인 예비창업자라면 누구든 지원대상자가 될 수 있다.

❍ ‘17년에는 시범적으로 일반 모집과 더불어 전북대, 원광대 등 창업보육기능을 갖고 있는 인근대학과 협업을 통해 지원대상자를 추천받을 예정이며, 전문가로 구성된 선정심의회를 통해 최종 확정할 계획이다.

❍ ’17년 8월~9월에 지원대상자 선정과 협약체결을 완료하고, 9월 말부터 본격 운영을 시작할 계획이다.

농림축산식품부 관계자는 “앞으로도 성공적인 식품기업 창업을 꿈꾸는 예비 창업자 발굴을 통해 새로운 일자리를 창출하는 등 식품분야의 선순환 창업생태계 조성을 위한 지원 프로그램을 국가식품클러스터 차원에서 지속적으로 발굴․운영해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

참고 1		국가식품클러스터 산업단지 조성사업

사업개요

❍ 위    치 : 전라북도 익산시 왕궁면 일원

❍ 사업기간 : ‘14년 ~ `17년

❍ 사업규모 : 산업단지 232만㎡(70만평)

❍ 사 업 비 : 4,520억원(국고 1,371, 지방비 622, 민자 2,527)

❍ 시 행 자 : LH공사

추진현황

❍ ‘17년 8월 현재 공사 공정율 86.9%로 ’17. 12월 부지조성 완료계획

* 1공구(39ha, 100%), 2공구(86, 95.1), 3공구(107, 70.7), 폐수종말처리시설(96.8%)

조성현황도

식품전문산업단지(232만㎡)

산업용지(66% : 152만㎡)

핵심전략식품, 글로벌 식품, 물류,연구, 일반식품, 연관산업(5개 권역)

기업지원 시설용지(4% : 9만㎡)

기능성평가센터, 품질안전센터,

패키징지원센터, 파일럿플랜트,

식품벤처센터, 클러스터지원센터

상업용지(1% : 3만㎡)

주거용지(3% : 8만㎡)

기반시설용지(26% : 60만㎡)

도로, 저류지, 폐기물처리, 녹지 등

참고 2		국가식품클러스터 6개 기업지원시설 개요

기업지원시설 현황

구 분	기업지원 시설	건축개요			기능	비고
		연면적 (㎡)	사업비 (백만원)	규모
합 계	6개	28,705	64,836
핵심 R&D센터 (기업혁신 핵심시설)	식품품질 안전센터	3,502	10,250	지하 1층 지상 3층	품질안전 관련 종합적인 지원시스템을 보유한 연구기관 설립
	식품기능성 평가지원 센터	3,313	13,030	지상 3층	기능성식품 시장 선점을 위해 기업의 식품기능성 평가지원 전담기관 설립
	식품패키징 센터	1,971	3,396	지상 1층	제품포장 분석․시험 및 패키징 R&D 수행 시설 구축
기업생산 지원시설	파일럿 플랜트	3,628	6,599	지상 1층	기업의 시험 생산설비 지원 시설 구축
	식품벤처 센터	8,179	16,089	지상 3층	국내 최초 식품전용 임대형공장
	국가식품 클러스터 지원센터	8,112	15,472	지하 1층 지상 5층	국가식품 클러스터의 조성‧관리를 위한 종합 관리기구

※ 식품벤처센터 내(3층) “푸드폴리스 창업지원 Lab” 운영

기업지원시설 배치도

참고 3		푸드폴리스 창업지원 Lab. 운영계획

사업목적

❍ 대학생‧청년 등의 창업희망자에게 식품제작 실습기회와 창업관련 교육프로그램 제공 등으로 식품분야 성공창업을 지원

시설장비 구축계획(안)

❍ 구축공간 : 식품벤처센터내 3층 2개실 사용(302㎡/91.3평)

구 분		용 도	비 고
신규	작 업 실	사무실 등	- 팀당 5평 규모의 독립공간과 오픈공간 - 책상, 의자, 복사기, 프린터, 파쇄기 등
	개발실 및 오픈키친	시제품 작업	- 건조기, 세척기, 믹서기, 냉장고, 조리대, 가스레인지, 식기 등
기존	지원센터의 연구개발 시설·장비 및 파일럿플랜트

※ 사무실(79㎡), 전처리실(55㎡), 항온항습실(50㎡), 오픈키친(118㎡)

❍ 지원가능분야 : 4개분야(음료류, 소스류, 유가공품류, 소스류) 14종

- 장비구축내용 : 건조기, 추출기, 오븐 등 총 29종 44점

* 대기업의 생산가격을 맞출 수 없는 제품, 영유아식등 정밀기계가 필요한 생산제품 등은 제외, 그 외 식품 창업분야 및 생산제품은 내·외부 전문가 심사를 거쳐 지원

지원내용

❍ 지원센터의 시설․장비(R&D 및 파일럿플랜트)를 활용, 실습형․체험형 창업지원 프로그램 제공 및 맞춤형 컨설팅 실시

- 아이디어 및 창업구상 단계에 있는 가공식품의 원시 시제품 제작 지원*

* 이후 실제 시제품은 본인이 아웃소싱(지원센터내 파일럿플랜트 활용 등)을 통해 생산

- 창업관련 교육 및 멘토링, 제품화를 위한 인허가 및 안전성 검사 등

* 시장요구(트랜드) 제품과 생산자 제품간의 괴리 최소화를 위해 맞춤형 컨설팅 지원

❍ 로컬 매장* 등 판매 유통망을 알선하여 창업초기 시장진입 지원

* 익산 로컬푸드 직매장, 전북 로컬푸드 직매장, 서울시 먹거리창업지원센터 등

지원대상자

❍ 식품기업 창업을 준비중인 대학생 및 일반청년 등 창업희망자(39세 미만)

지원체계

❍ 지원센터 : 계획수립, 대상자 모집 및 관리*, 선정심의회 운영, 협약체결, 시제품 제작 지원, 유관기관과의 협업․연계 지원, 홍보 등

* 농식품벤처창업지원특화센터, 한국창업진흥협회, 인근대학 창업보육기관과 협업 추진

- 시설·인테리어, 작업실·주방 설치 등은 전문기관에 의뢰·수행

❍ 선정심의회 : 내부 및 외부전문가로 구성(9인)

❍ 지원대상자 : 협약에 따라 선한 관리자로서의 역할(의무) 수행

* 협약에 따라 관리, 의무위반시 협약 해지 및 퇴실 조치

❍ 실용화재단 등 : 창업멘토링 및 교육운영  * 협업관련 협의 중

❍ (운영기간 및 평가) 협약체결일로부터 3개월 기준

- 운영종료시(3개월) 전문가 합동 멘토링을 포함한 운영 평가

〈 푸드폴리스 창업지원 Lab 운영체계 〉

협약체결

멘토링

(오리엔테이션)

개발기획

입 주

선 발

1단계 상품기획

개발기획

평가

판 매

3단계 테스트단계

졸업/

연계지원

정책안내

개발기획

기술개발지원, 컨설팅

기술개발

시제품제작

시험생산

2단계 상품화단계

향후 추진일정

❍ 입주공간 확보 및 시설 인테리어 공사 추진(‘17.8.16 ~ 9.22)

❍ 모집공고, 지원대상자 선정 및 협약체결 추진(‘17.8.22 ~ 9월말)

- 전북소재 인근대학에 지원대상자 추천요청과 일반 모집공고 및 언론홍보 실시

❍ 식품벤처센터 내 창업지원 Lab 운영 개시(‘17.9월말~)

참고 4		창업지원 Lab. 장비구축 계획(안)

연번	품 목	용 도	수량	비 고
합계	29종		44
1	고정식작업대	빌트인 작업대(3m*2m)	3
2	개수대	원재료 세척 및 전처리	3
3	온수기	전기 순간온수기	1
4	가스렌지	빌트인 가스오븐렌지	2
5	식기선반	식품제작 기자재 보관	4
6	에어커튼	냄새 역류방지	2
7	냉난방기	작업환경 개선	4
8	냉난방기	작업환경 개선	1
9	항온항습기	작업 온습도 유지장치	1
10	냉장고	식품 재료보관	1
11	냉동고	식품 재료보관	1
12	절단기	다용도 야채절단용	1
13	숙성기	가공원료 숙성보관	1
14	분쇄기	원재료 분쇄기	1
15	믹서기	드레싱 제품 제작용	1
		분쇄 착즙기능	1
		소형 미니 핸드믹서기	1
16	교반조리기	가열 혼합방식 제품제작	1
17	농산물건조기	식품원재료 건조 및 보관	1
18	건조기	정밀 온도조절 건조	1
19	제면기	면류 가공용 기계	1
20	반죽기	분말재료 반죽용	1
21	살균,소독기	기자재 살균, 소독 기능	1
22	튀김기	전기 튀김기	1
23	오븐	스팀콤보 다용도 전기오븐	1
24	진공포장기	완제품 진공포장	2
25	밴드실러	완제품 포장	1
26	수동밴드실러	완제품 포장	1
27	종합 기자재	냄비 외 150종	1
28	소형파일럿플랜트	축출‧농축‧건조 장비	1
29	개별작업실 (사무실)	사무용 책상 4인 SET	1
		의자
		5단 책장
		회의용 테이블
		회의용 의자
		미니빔 프로젝터
		경량렉
		옷장
		휴대용 이동식 스크린

참고 5		창업지원 Lab. 공간구성 및 지원분야

□ 공간구성

□ 지원분야

❍ 4개 분야 : 음료류, 소스류, 기타식품류, 유가공품류

분야(14종)	생산제품 명
음료류 (2종)	과일·채소음료(농축과·채즙, 과채주스, 과채음료)
	기타음료(혼합음료, 추출음료, 음료베이스)
소스류(4종)	소스류
	향신료가공품(천연향신료)
	복합조미식품
	드레싱
기타 식품류 (6종)	과·채가공품류(퓨레, 페이스트, 양념, 과채류 효소, 분말/ 엑기스 성상 등)
	추출가공식품(식용동물성 소재 원료 액기스, 분말 등)
	밀가루(밀가루, 영양강화밀가루, 기타 밀가루)
	생식류
	시리얼류
	즉석섭취·편의식품류(즉석섭취식품, 건강보조식품 등)
유가공품류 (2종)	치즈류(자연치즈, 가공치즈)
	아이스크림류(아이스크림 분말 등)

※ 대기업의 생산가격을 맞출 수 없는 제품, 영유아식등 정밀기계가 필요한 생산제품 등은제외